ويؤكد الباحث دومينيك ألكسندر، الذي قاد الفريق البحثي للدراسة بمعهد “إيبيد ستات” في ميتشيغن بالولايات المتحدة الأميركية، أن البيض يحتوي على عناصر غذائية مفيدة، تشمل مضادات الأكسدة، التي لديها القدرة على تخفيف التوتر كما أنها تقاوم الالتهابات.. كما أنها مصدر جيد للبروتين، وتخفض من ضغط الدم المرتفع”.
بيضة واحدة يومياً تقلل خطر إصابتك بالسكتة الدماغية
وقد عقد الفريق البحثي عدة مقارنات للدراسات التي أجريت حول هذا الخصوص في الفترة من 1982 إلى 2015، والتي شملت أبحاثاً حول العلاقة بين تناول البيض والإصابة بأمراض القلب في حوالي 2.7 مليون مشترك، وبين علاقة تناول البيض والإصابة بالسكتة الدماغية لحوالي 3 ملايين مشترك في الدراسات.
وقد أثبتت تلك الدراسات ضعف العلاقة بين تناول البيض والإصابة بأمراض القلب، بينما ظهرت العلاقة الإيجابية لتناول البيض والتقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وقد نشرت نتائج الدراسة في صحيفة “الكلية الأميركية للتغذية American College of Nutrition”.
