نحضر عدد 5 حبات من الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر، يغسل ويجفف تماماً.
نحتاج إلى ورق الزبدة، ونصف كوب من زيت الذرة أو بديله زيت دوار الشمس أو زيت اللوز الحلو.
يمنع تماماً استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند حتى لا تتعرضين إلى مشكلات مع تساقط الشعر.
نفرش صينية بورق الزبدة.
نزيل رأس الفلفل، ونقطع حبات الفلفل من المنتصف طولياً ثم نزيل جميع البذور.
نرص الفلفل في الصينية عندما يكون جاهزاً بعد تقطيعه وتجفيفه تماماً بورق المطبخ.
يُترك الفلفل في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة من ساعة إلى ثلاثة حتى يجف تماماً (يمكن تجفيفه في حرارة الشمس بتعريضه إلى أشعة الشمس ثلاثة أيام من الساعة الواحدة وحتى الرابعة عصراً).
نضع الفلفل بعد تجفيفه في الزيت، ثم نترك وعاء الزيت في حمام مائي ساخن لمدة ربع ساعة تقريباً.
يحفظ الزيت في وعاء معتم أسود حتى لا يتأثر بعوامل الضوء والأكسدة.
يترك مخزناً بعد التعبئة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 يوم لا يستخدم خلالها.
بالنسبة إلى طريقة استخدامه فهي كما يلي:.تتمة الموضوع أضغط على الرقم 3 في السطر التالي
