يُعتقد أن الأليسين ، وهو المركب النشط الرئيسي في الثوم ، مسؤول بشكل أساسي عن خصائص خفض ضغط الدم في الثوم ، فقد ثبت أنه يعزز إنتاج أكسيد النيتريك ، مما يساعد على انسداد الشرايين وخفض ضغط الدم .
حماية صحة الدماغ
تم عرض S-allyl-cysteines (SAC) ، وهو مكون نشط بيولوجيًا ومتوفر بيولوجيًا في الثوم ، في عدد من الدراسات في المختبر لحماية الخلايا العصبية من سمية بيتا أميلويد (A) وموت الخلايا المبرمج. يساعد هذا في الحماية من أمراض معينة ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالخرف (بما في ذلك الخرف الوعائي) ومرض الزهايمر .
كم من الثوم النيء يجب أن تأكل؟
يمكن إضافة الثوم إلى عدد من الأطعمة النيئة مثل السلطات والخبز المحمص وحتى فوق الأطباق المطبوخة مثل المكرونة ،يوصى عمومًا بتناول ( فص أو فصين ) من الثوم النيء يوميًا للبالغين ، ولكن أي استهلاك للثوم سيوفر فوائد صحية، فإن تناول أكثر من فص أو فصين في اليوم قد يبدأ في التسبب في رائحة الجسم ورائحة الفم الكريهة لدى بعض الأفراد.
الآثار الجانبية لاستهلاك الثوم..تتمة الموضوع أضغط على الرقم 4 في السطر التالي
